Ликёроводочное производство основывается на процессах фильтрации и смешивания. Приготовление водно-спиртовых напитков более эффективно при автоматизации производства. Распространённой практикой до настоящего времени являлось купажирование. Для корректировки крепости напитков в готовые продукты добавляют воду или спирт. Этот процесс часто занимает большое количество времени и экономически невыгоден.
Отличные органолептические свойства получаются путём применения автоматизации процесса. Также при использовании автоматизированных линий уменьшаются затраты. «Альтаир» поможет создать и эффективно запустить АЛПО.
Преимущества
Автоматизированные линии обладают массой преимуществ:
• Производительность системы увеличивается и оптимизируются технические процессы.
• Изготовление любого объёма продукции с нужной крепостью.
• Блокировки системы позволяют повысить безопасность производства.
• Точность и простота в расчётах материала.
• Фильтрэлементы для очистки смесей и другой продукции очень компактны.
• Удобный доступ к отчетам на сервере.
• Минимальное количество персонала.
Устройство АЛПО
Система строится из нескольких независимых блоков. Каждый из них выполняет свою функцию:
1. Смесительно-дозирующая. В этом блоке находятся подающие насосы, узел смешивания, КИПиА, сетчатые фильтры, и прочие элементы. Рама устройства прочна и изготовлена из антикоррозийной стали.
2. Система управления. Возможно автоматическое и ручное управление.
3. Обработка смесей. В данном отсеке находятся фильтры и держатели, а также запорная арматура и КИПиа.
4. Дозировка ингредиентов. Дополнительный блок позволяет подготовить водно-спиртовые растворы по нужным рецептурам.По желанию, этот блок можно дополнить клапанами, резервуарами и пр.
Принципы работы АЛПО
Все процессы смешивания происходят с ограничением доступа воздуха, а линия полностью герметична. Эта технология позволяет получить чистые напитки без примесей. В системе ведётся строгий учёт спирта и все отчёты выводятся на сервер.
Для фильтрации используются катриджные фильтры с углём вместо громоздких колонн. Слои коллоидно-диспергированного серебра нанесены на поверхность. Такие системы не только экономят полезную площадь, но и позволяют быстро сменить катридж фильтра.
Человек является основным звеном в процессе сортировки АЛПО, он контролирует все процессы и задаёт нужные параметры.
Эффективные технические решения
ООО «Альтаир» имеет большой опыт и предлагает индивидуальные комплектациию инновационных АЛПО для вас и вашего бизнеса. Мы используем устройства и элементы, которые оснащены сертификатами и отвечают эксплутационным условиям.
Наши системы позволяют создавать конкурентоспособный товар с малой себистоимостью.